Para finalizar con las fases del proceso productivo en empresas vitivinícolas, tenemos la fase de embotellado. Dicha fase se caracteriza por la manipulación y uso de materias primas auxiliares. La manipulación de estas materias auxiliares como tapones, corchos y, sobre…
Las barricas no se usan todo el año. Lo más normal es que apenas estén ocupadas y haya un elevado número de días en que no se aprovechen. Este no uso origina unos costes por subactividad que debemos cuantificar y…
En esta fase la empresa debe tener establecida una relación de producción, de tal forma que sepa por kilo de uva procesada cuántos litros de mosto obtiene. Así mismo, debe conocer cuál es la perdida normal de litros de mosto…
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